Kameshige

맑은 소금맛 수프에 채소가 곁들여지는 일반적인 탕멘의 인상을 기분 좋게 바꿔놓는 곳이 가메이도의 Kameshige다. 대표 메뉴인 '농후 탕멘'은 진하게 유화시킨 파이탄 육수에 고소하게 볶은 채소를 산처럼 얹고, 씹는 맛이 있는 중태 축면이 국물을 듬뿍 머금는다. 크리미하면서도 묵직한 감칠맛 속에 채소의 은은한 단맛이 녹아들어 지나치게 무겁지 않고 젓가락을 멈추기 어려운 균형을 이룬다.

면 요리의 구성도 다채롭다. 대표적인 진한 맛뿐 아니라 소금맛이나 간장맛을 선택할 수 있는 '담백한 탕멘', 고추와 산초의 자극이 퍼지는 '마라 탕멘', 백된장이나 적된장을 고를 수 있는 '미소 탕멘'까지 그날의 기분에 맞춰 고를 수 있다. 탕멘 전문점에 머무르지 않고, 신선한 간의 탱글탱글한 식감을 살린 '생간 부추 소바'나 밥 메뉴인 '준레바동'도 숨은 인기를 끌고 있다.

든든하게 배를 채우고 싶다면 갓 튀겨낸 가라아게가 함께 나오는 세트 메뉴나 밥을 추가하는 것도 훌륭한 선택이다. 매장은 카운터석 위주로 꾸며져 있어 혼자서도 부담 없이 라멘 한 그릇에 집중할 수 있는 차분한 분위기를 제공한다. 식권 발매기에서 주문을 마치고 기다리는 시간 또한 눈앞에 놓일 뜨거운 한 그릇에 대한 기대를 키워준다.